Garlic Extract  สารสกัดกระเทียม

กระเทียมเป็นสมุนไพรที่นิยมใช้ประกอบอาหารและทำเป็นยา เป็นพืชที่มีคุณสมบัติเด่นแตกต่างจากพืชทั่วไปเนื่องจากในกระเทียมมีสารสำคัญอยู่มากมายหลายชนิด ให้คุณค่าทางยาและบำรุงร่างกาย อุดมไปด้วยกำมะถันหรือซัลเฟอร์ในปริมาณมาก นอกจากนี้ยังประกอบไปด้วยสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย เช่น ฟลาโวนอยด์ (Flavoniods) อาร์จีนีน (Arginine) โอลิโกแซ็คคาไรด์ (Oligosaccharides) และซีลีเนียม (Selenium) ซึ่งเป็นสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

กลไกการทำงานและสรรพคุณของสารสกัดกระเทียม

• ต้านอนุมูลอิสระ : สารไดอัลลิล ซัลไฟด์ (diallyl sulfide) ในกระเทียมมีฤทธิ์ต้านการเกิดออกซิเดชัน ช่วยลดการเกิดอนุมูลอิสระเมื่ออนุมูลอิสระลดลง การทำลายเซลล์ภายในร่างกาย(เซลล์เกิดความเสียหายและนำไปสู่การเกิดโรคต่างๆ)โดยอนุมูลอิสระจึงลดลง โดยสารไดอัลลิล ซัลไฟด์ จะกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ superoxide dismutase, catalase และ glutathione peroxidase เอนไซม์เหล่านี้มีหน้าที่ต้านการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน ทำให้การเกิดออกซิเดชั่นลดลง อนุมูลอิสระจึงลดลง นอกจากนี้สารไดอัลลิล ซัลไฟด์ยังมีหน้าที่เพิ่มระดับ กลูต้าไธโอน (glutathione) ซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในร่างกายตามธรรมชาติ ทำให้ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการด้านอนุมูลอิสระได้มากขึ้น
• ช่วยควบคุมความดันเลือด : สารอัลลิซินในกระเทียมช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อเรียบที่เรียงตัวในหลอดเลือด ส่งผลให้หลอดเลือดขยายตัวและทำให้ระดับความดันโลหิตลดต่ำลง
• ช่วยลดไขมันและคลอเรสเตอรอลในเลือด : ร่างกายที่ได้รับสารอัลลิซินในปริมาณเหมาะสมอย่างสม่ำเสมอที่ช่วงเวลาหนึ่ง มีส่วนช่วยให้ลดไขมันและคลอเรสเตอรอลในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญ ช่วยชะลอการเกิดภาวะไขมันพอกตับ
• ช่วยยับยั้งการเจริญของเนื้อที่ผิดปกติ : สารอะโจอีน (ajoene) เป็นสารในกลุ่มสารประกอบกำมะถัน (organosulfur) ที่พบในกระเทียมช่วยยับยั้งการเจริญของเนื้อที่เจริญผิดปกติ ช่วยลดความรุนแรงของเซลล์ผิดปกติ
• มีฤทธิ์ต้านการเจริญของจุลชีพ รวมถึงแบคทีเรียและเชื้อรา : สารอัลลิซิน (allicin), อัลลิล ซัลไฟด์ (allyl sulfide), อัลลิล ไดซัลไฟด์ (allyl disulfide) เป็นสารสำคัญในกระเทียม มีฤทธิ์ต้านเชื้อราที่ก่อให้เกิดโรคกลากเกลื้อนบนผิวหนัง นอกจากนี้ allicin ยังมีฤทธิ์ต้านเชื้อราที่ทำให้เกิดการติดเชื้อในร่างกายโดยเฉพาะในปอด  นอกจากนี้ยังมีประสิทธิภาพในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา